Cachou de Toulouse (31)

Les cachous sont des sucs astringents de provenances diverses qui se retirent par décoction des fruits de l’Areca catechu, du bois de l’Acacia catechu ou des feuilles du Nauclea Gambir Hunt.

Ils doivent leurs propriétés aux tannins dont ils sont chargés. Ils sont utilisés en pharmacie : gomme à mâcher ou pastilles telles que le Cachou Lajaunie, aux propriétés toniques, pour la digestion, et en hygiène buccale.