Cerise de Montmorency (95)

La cerise ou griotte de Montmorency, courte queue ou « gaudriole », fait partie de la famille des griottes.

C’est une variété cultivée de Prunus cerasus.

Elle a une couleur vive, une queue courte ou longue selon la sous-variété, une enveloppe très fine, une chair tendre et un jus incolore légèrement acidulé.